第104章 舌尖上的延安
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光动嘴不动手的，毕竟刀工没张起灵好。
张起灵接着又按她的要求把萝卜片放在木盆里，撒上一把雪花盐，抓匀腌制15分钟。
最后挤干萝卜渗出来的苦水，加点山西老陈醋和干辣椒，这就是清脆爽口、酸辣开胃的“腌萝卜片”。
马奋拿筷子夹了一片尝了尝，顿时惊为天人：“哇！！！霍司令，真是不得了，这苦萝卜也能做得这么好吃？！”
霍时樱笑着解释道：“这个就叫‘盐脱水’嘛，盐把萝卜里的苦水杀出去了，就只剩下甜和脆了。以前你们用青盐，颗粒太大，还没等杀出水，萝卜就咸死了。只有这雪花盐，渗得快，才出得来这味儿！”
炊事员们纷纷点头表示学到了，马奋余光一瞥：还有好些小土豆子放在一旁，皮多肉少的，煮汤也没味儿，不如问问司令有没有办法？“
“司令，这洋芋蛋子有没得办法做好吃点呐？”
“有。来，我教你们。”
马奋按照霍时樱教的把洋芋蛋子洗干净，连皮一起煮熟，然后用刀背轻轻拍扁，有裂口就行也别拍碎了。
然后把拍扁的洋芋蛋子放锅里干烙，有油还能刷点油，但是没有，油很珍贵平常吃不起，干烙也可以的。
小火慢煎，煎到两面金黄焦脆就能出锅了。
另一边的炊事员正在把花椒和雪花盐放一个锅里炒，炒出香味来，然后碾得细细的，撒在煎好的土豆上。
椒盐小土豆就做好了，尝一口，外焦里糯，又麻又香，真是绝了！
“这个好吃！”
“这椒盐洋芋蛋子真香啊，咱以前都没想到呢？”
“那是因为没雪花盐用，有了雪花盐，咱以后也能研究新菜了。”
“嘿嘿……”
后面她又教他们做了盐焗黑豆，行军打仗的时候装一把，没事就嚼一嚼，嘎嘣脆，又好吃，又能补充蛋白质，是要比湿乎乎喇嗓子的豆豆饭好吃。
到了晚饭点，大首长还在书房里办公呢，外面一个瘦瘦的人影端着木
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第104章 舌尖上的延安
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